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岳阳市两校2016届高三上学期语文联考试题及答案

资源类型:教学资源 授权方式:免费资源 界面语言:简体中文 资源大小:97.82 KB 文件类型:.zip 运行环境:|Office|WPS|WinRAR| 资源作者: 资源等级:推荐级别 发布时间:2015-12-23 下载次数:
岳阳市两校2016届高三上学期语文联考试题及答案
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岳阳市两校2016届高三上学期语文联考试题及答案
第Ⅰ卷 阅读题
甲 必做题
一、现代文阅读(9分,每小题3分)
阅读下面的文字,完成1~3题。
“物华天宝,人杰地灵”的鱼米之乡江西,养育了千千万万的江西人,同时也孕育了独具一格的赣菜文化。
赣菜有着悠远的历史和辉煌的过去。史料中有关赣菜的记载,目前可以考证到的,最早见于《汉书》和《后汉书》,在《豫章记》中有这样的表述: “饭稻羹鱼”,“嘉蔬精稻,擅味八方”。现在人民大会堂将好几道赣菜列入了国宴菜谱。2008年北京奥运,“藜蒿炒腊肉”也作为江西菜的代表进入了奥运食谱。
“原汁原味是赣菜最大特色,这是所有赣菜厨师和研究者的共识。”赣菜所选用的原料,大都产于本地,江西丰富的物产为赣菜的发展奠定了最坚实的基础。山清水秀的江西,历来都是富庶的鱼米之乡。鱼米乃菜之基,没有冻米自然也就没有“遂川冻米鸡”,没有好米磨出的粉,哪里会有粉蒸肉、粉蒸鱼的香?江西的菜品原料据统计不下500种,仅鄱阳湖的鱼就有170多种,乌鸡、黑鸡、三黄鸡……鸡的种类也多,还有各种野味。至于特产,那就更丰富了,安福的火腿,南安的板鸭,还有庐山的石鱼、石耳、石鸡,萍乡的烟熏肉……真正是“物华天宝”!赣菜之所以受到欢迎,其选料之广泛和精细是一个重要原因,而且赣菜讲究“因料施艺,物尽其用”,能够把各种最好的原料用得恰到好处。赣菜另一大特色就是味道较重,酱油和盐都放得多。
……
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